Angus produz carne nobre de alta qualidade

Angus é uma raça europeia e tem adaptação mais fácil nas regiões Sul e Sudeste. Está entre as raças mais nobres criadas no Brasil e representa 6% de toda a produção nacional. Tem facilidade no parto e reprodução precoce. Passou a ser mais consumida no país, a partir da popularização da carne em hambúrgueres de famosas redes de fast-food.

A qualidade da carne é alta. A gordura na fibra muscular garante sabor e maciez. A carne marmorizada, como é conhecida, é suculenta. É a raça que tem o maior programa de carnes certificadas do Brasil, segundo a Associação Brasileira de Angus. Estima-se que há 500 mil cabeças de gado no país. A maioria concentrada no estado de São Paulo.

 

Características físicas do angus

 

  • Pelagem preta ou avermelhada;
  • É robusto;
  • Fácil manejo;
  • A cabeça é pequena;
  • Não tem chifres, ou seja, são mochos;
  • As orelhas são de tamanho médio;

 

Raça angus produz carne de alta qualidade e com boa apreciação na gastronomia
Raça angus produz carne de alta qualidade e com boa apreciação na gastronomia. – Foto: Reprodução Internet

Características genéticas

 

  • É uma raça dócil;
  • Tem ótimo ganho de peso;
  • As fêmeas entram em fase de reprodução entre 14 e 18 meses. Ainda, tem intervalo de parto reduzido, quando comparado a outras raças por serem consideradas muito férteis;
  • Facilidade de parto: produz terneiros de peso moderado, com a média de uma gestação ao ano;
  • Habilidade materna. O bezerro é desmamado com 50% do peso vivo;
  • Precocidade de crescimento e terminação;
  • Os bezerros têm baixa taxa de mortalidade;
  • Se adapta facilmente a temperaturas extremas, solos secos ou alagadiços, campos altos ou abrigados e pastagens ricas ou pobres.

 

Quer comparar as características do Angus com o Búfalo? Acesse o link: Conheça a produção de búfalo no Brasil. 

 
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